Study of benzoate, propionate, and sorbate salts as mould spoilage inhibitors on intermediate moisture bakery products of low pH (4.5-5.5).

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Descripción	artículo científico publicado en 2004
Autoría	autor: Vicente Sanchís  S Marín
Fecha de publicación	29 de diciembre de 2004
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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