Selection and use of autochthonous mixed starter for lactic acid fermentation of carrots, French beans or marrows
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2008 |
| Autoría |
autor: Marco Gobbetti Laura De Gara Maria De Angelis Raffaella Di Cagno |
| Fecha de publicación | 13 de julio de 2008 |
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| País de origen | |
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