Chemical composition and oxidative stability of Tunisian monovarietal virgin olive oils with regard to fruit ripening
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| Descripción | artículo científico publicado en 2008 |
| Autoría |
autor: Mokhtar Zarrouk Lorenzo Cerretani Giovanni Lercker Douja Daoud Ben Miled Mokhtar Guerfel Olfa Baccouri Alessandra Bendini |
| Fecha de publicación | 1 de febrero de 2008 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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