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Influence of the decrease in oxygen during malaxation of olive paste on the composition of volatiles and phenolic compounds in virgin olive oil.
artículo científico publicado en 2008
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
7 de octubre de 2008
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público