Lactobacillus backii and Pediococcus damnosus isolated from 170-year-old beer recovered from a shipwreck lack the metabolic activities required to grow in modern lager beer - Dominio Público Uruguay

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Lactobacillus backii and Pediococcus damnosus isolated from 170-year-old beer recovered from a shipwreck lack the metabolic activities required to grow in modern lager beer

artículo científico publicado en 2017

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 8 de noviembre de 2017

Idioma: inglés

País de origen: Desconocido

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