Comparative characterization of endo-polygalacturonase (Pgu1) from Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces paradoxus under winemaking conditions.

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Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría	autor: Benoit Divol
Fecha de publicación	9 de abril de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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