Analysis of protein oxidation markers alpha-aminoadipic and gamma-glutamic semialdehydes in food proteins using liquid chromatography (LC)-electrospray ionization (ESI)-multistage tandem mass spectrometry (MS).

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Descripción	artículo científico publicado en 2009
Autoría	autor: Marina Heinonen  Mario Estévez
Fecha de publicación	1 de mayo de 2009
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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