Rheological properties of concentrated skim milk: influence of heat treatment and genetic variants on the changes in viscosity during storage.

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Descripción	artículo científico publicado en 2003
Autoría	autor: Harjinder Singh  Rafael Jimenez-Flores
Fecha de publicación	1 de octubre de 2003
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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