Diacetyl and acetoin production from whey permeate using engineered Lactobacillus casei.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2009 |
| Autoría |
autor: Juan Rico Vicente Monedero Gaspar Pérez Martínez María J Yebra |
| Fecha de publicación | 16 de julio de 2009 |
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| País de origen | |
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