Nitrogen addition influences formation of aroma compounds, volatile acidity and ethanol in nitrogen deficient media fermented by Saccharomyces cerevisiae wine strains.

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Descripción	artículo científico publicado en 2009
Autoría	autor: Arlete Mendes-Faia
Fecha de publicación	1 de agosto de 2009
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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