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Changes of enzymes activity and protein profiles caused by high-pressure processing in sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets

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Descripción artículo científico publicado en 2013
Autoría

autor: Maria Nunes  António Marques  Carlos Cordeiro  Rogério Mendes  Bárbara Teixeira  Liliana Fidalgo  Jorge Saraiva 

Fecha de publicación 5 de marzo de 2013
Idioma inglés
País de origen
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