Determination of soyasaponins I and βg in raw and cooked legumes by solid phase extraction (SPE) coupled to liquid chromatography (LC)-mass spectrometry (MS) and assessment of their bioaccessibility by an in vitro digestion model

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Filippo Maggi  Giuseppe Meca  Giovanni Caprioli  Gianni Sagratini  Guillermina Font  Sauro Vittori  Jordi Mañes
Fecha de publicación	22 de enero de 2013
Idioma	inglés
País de origen
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