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Enterococcus species dominating in fresh modified-atmosphere-packaged, marinated broiler legs are overgrown by Carnobacterium and Lactobacillus species during storage at 6 degrees C.
artículo científico publicado en 2005
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
1 de enero de 2005
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público