High-pressure-induced interactions between milk fat globule membrane proteins and skim milk proteins in whole milk

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Descripción	artículo científico publicado en 2004
Autoría	autor: Harjinder Singh  Skelte Anema  Aiqian Ye
Fecha de publicación	1 de diciembre de 2004
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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