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Monitoring the bacterial population dynamics during the ripening of Galician chorizo, a traditional dry fermented Spanish sausage.
artículo científico publicado en 2012
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
20 de septiembre de 2012
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público