Degradation, under non-oxygen-mediated autooxidation, of carotenoid profile present in paprika oleoresins with lipid substrates of different fatty acid composition.

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Descripción	artículo científico publicado en 2004
Autoría	autor: Antonio Pérez-Gálvez
Fecha de publicación	1 de febrero de 2004
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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