Functional and antioxidative properties of protein hydrolysates from Cape hake by‐products prepared by three different methodologies - Dominio Público Uruguay

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Functional and antioxidative properties of protein hydrolysates from Cape hake by‐products prepared by three different methodologies

artículo científico publicado el 17 de julio de 2012

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 17 de julio de 2012

Idioma: inglés

País de origen: Desconocido

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