Phenotypic and genetic evaluations of biogenic amine production by lactic acid bacteria isolated from fish and fish products.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2011 |
| Autoría |
autor: Carmen Herranz Estefanía Muñoz-Atienza Blanca de Las Rivas Luis M Cintas Pablo E. Hernandez Rosario Muñoz Beatriz Gómez-Sala |
| Fecha de publicación | 26 de febrero de 2011 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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