Characterization of water extractable arabinoxylans from a spring wheat flour: rheological properties and microstructure.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2013 |
| Autoría |
autor: Jaime Lizardi-Mendoza Elizabeth Carvajal-Millan Agustín Rascón-Chu Yolanda López-Franco Adriana Morales-Ortega Alma Campa-Mada |
| Fecha de publicación | 16 de julio de 2013 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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