Study of the influence of yeast inoculum concentration (Yarrowia lipolytica and Kluyveromyces lactis) on blue cheese aroma development using microbiological models.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2013 |
| Autoría |
autor: Konstantinos Gkatzionis Christine E. Dodd Elliott J Price Joanne Hort |
| Fecha de publicación | 29 de agosto de 2013 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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