Predictive model for the combined effect of temperature, sodium lactate, and sodium diacetate on the heat resistance of Listeria monocytogenes in beef

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Descripción	artículo científico publicado en 2003
Autoría	autor: Vijay K Juneja
Fecha de publicación	1 de mayo de 2003
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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