Manufacture and characterization of functional emmer beverages fermented by selected lactic acid bacteria
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| Descripción | artículo científico publicado el 12 de noviembre de 2010 |
| Autoría |
autor: Carlo Giuseppe Rizzello Antonio Trani Rossana Coda Marco Gobbetti |
| Fecha de publicación | 12 de noviembre de 2010 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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