Process conditions affect starch structure and its interactions with proteins in rice pasta
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2012 |
| Autoría |
autor: Maria Cristina Casiraghi Alessandra Marti Stefania Iametti Francesco Bonomi Alberto Barbiroli |
| Fecha de publicación | 26 de noviembre de 2012 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
| ¿Datos faltantes/errados? | Editar ítem de Wikidata |