Molecular and functional characterization of Lactobacillus sanfranciscensis strains isolated from sourdoughs.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2007 |
| Autoría |
autor: Eugenio Parente Maddalena Curci Marco Gobbetti Maria De Angelis Raffaella Di Cagno Carmine Crecchio |
| Fecha de publicación | 16 de enero de 2007 |
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| País de origen | |
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