Induction of antioxidant flavonol biosynthesis in fresh-cut potatoes. Effect of domestic cooking
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2002 |
| Autoría |
autor: María I Gil Juan Carlos Espín Francisco A Tomas-Barberan J.A. Tudela |
| Fecha de publicación | 1 de octubre de 2002 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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