The impact of co-inoculation with Oenococcus oeni on the trancriptome of Saccharomyces cerevisiae and on the flavour-active metabolite profiles during fermentation in synthetic must.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2011 |
| Autoría |
autor: Florian F. Bauer Debra Rossouw |
| Fecha de publicación | 16 de septiembre de 2011 |
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| País de origen | |
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