Methods to obtain protein concentrates from jumbo squid (Dosidicus gigas) and evaluation of their functionality.

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Wilfrido Torres-Arreola  Josafat Marina Ezquerra-Brauer
Fecha de publicación	3 de junio de 2013
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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