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Characterization of "lettucine", a serine-like protease from Lactuca sativa leaves, as a novel enzyme for milk clotting.
artículo científico publicado en 2002
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
1 de abril de 2002
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público