Short communication: Identification and technological characterization of yeast strains isolated from samples of water buffalo Mozzarella cheese.

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Descripción	artículo científico publicado en 2010
Autoría	autor: Maria Aponte  Giuseppe Blaiotta
Fecha de publicación	1 de junio de 2010
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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