Pepsin-digested bovine lactoferrin prevents Mozzarella cheese blue discoloration caused by Pseudomonas fluorescens
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| Descripción | artículo científico publicado en 2014 |
| Autoría |
autor: Daniela Manila Bianchi Laura Quintieri Linda Monaci Lucia Decastelli Federico Baruzzi |
| Fecha de publicación | 28 de junio de 2014 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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