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Performance of industrial strains of Saccharomyces cerevisae during wine fermentation is affected by manipulation strategies based on sporulation.
artículo científico publicado en 2001
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
1 de diciembre de 2001
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público