Pectin methylesterase from kiwi and kaki fruits: purification, characterization, and role of pH in the enzyme regulation and interaction with the kiwi proteinaceous inhibitor

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Descripción	artículo científico publicado en 2004
Autoría	autor: Alfonso Giovane
Fecha de publicación	1 de diciembre de 2004
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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