In vitro digestion testing of lipid-based delivery systems: calcium ions combine with fatty acids liberated from triglyceride rich lipid solutions to form soaps and reduce the solubilization capacity of colloidal digestion products.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2012 |
| Autoría |
autor: Christopher J.H. Porter Anette Müllertz Colin W. Pouton |
| Fecha de publicación | 23 de noviembre de 2012 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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