The ZbYME2 gene from the food spoilage yeast Zygosaccharomyces bailii confers not only YME2 functions in Saccharomyces cerevisiae, but also the capacity for catabolism of sorbate and benzoate, two major weak organic acid preservatives

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Descripción	artículo científico publicado el 1 de noviembre de 2001
Autoría	autor: Mehdi Mollapour
Fecha de publicación	1 de noviembre de 2001
Idioma	inglés
País de origen
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Acceder a la obra	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1046/j.1365-2958.2001.02686.x
Estatus de derecho de autor	Desconocido
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