Lactic acid bacteria isolated from rye sourdoughs produce bacteriocin-like inhibitory substances active against Bacillus subtilis and fungi

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Descripción	artículo científico publicado el 29 de febrero de 2012
Autoría	autor: Åse Solvej Hansen
Fecha de publicación	29 de febrero de 2012
Idioma	inglés
País de origen
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Acceder a la obra	https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1111%2Fj.1365-2672.2012.05249.x
Estatus de derecho de autor	Desconocido
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