Effect of tiger nut fibre addition on the quality and safety of a dry-cured pork sausage ("Chorizo") during the dry-curing process.

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Juana Fernández López  José Angel Pérez-Alvarez
Fecha de publicación	25 de mayo de 2013
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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