Study through surveys and fermentation kinetics of the traditional processing of pearl millet (Pennisetum glaucum) into ben-saalga, a fermented gruel from Burkina Faso

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2005
Autoría	autor: Claire Mouquet-Rivier
Fecha de publicación	12 de octubre de 2005
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata