A procedure for the sensory evaluation of Salama da sugo, a typical fermented sausage produced in the Emilia Romagna Region, Italy

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2014
Autoría	autor: Rosalba Lanciotti  Chiara Montanari  Fausto Gardini  Giulia Tabanelli
Fecha de publicación	16 de julio de 2014
Idioma	inglés
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Private domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata