Thermal degradation kinetics of carotenoids in a cashew apple juice model and its impact on the system color

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Descripción	artículo científico publicado en 2009
Autoría	autor: Claudio D Borsarelli  Adriana Zerlotti Mercadante
Fecha de publicación	1 de septiembre de 2009
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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