Study of chemical changes produced in virgin olive oils with different phenolic contents during an accelerated storage treatment.
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2009 |
| Autoría |
autor: Lorenzo Cerretani Giovanni Lercker Emma Chiavaro Ernesto F. Simó-alfonso Alessandra Bendini María Jesús Lerma-García |
| Fecha de publicación | 1 de septiembre de 2009 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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