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Effect of gutting on microbial loads, sensory properties, and volatile and biogenic amine contents of European hake (Merluccius merluccius var. mediterraneus) stored in ice.
artículo científico publicado en 2009
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
1 de agosto de 2009
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público