Technological approach to reduce NaCl content of traditional smoked dry-cured hams: effect on quality properties and stability

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría
Fecha de publicación	25 de julio de 2015
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Public domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata