Inactivation of Escherichia coli and Lactobacillus plantarum in relation to membrane permeabilization due to rapid chilling followed by cold storage.

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Descripción	artículo científico publicado en 2010
Autoría	autor: Pierre-André Marechal  Frédéric Dumont
Fecha de publicación	27 de febrero de 2010
Idioma
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