Development of combinations of chemically modified vegetable oils as pork backfat substitutes in sausages formulation.

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Descripción	artículo científico publicado en 2009
Autoría	autor: Juana Fernández López  José Angel Pérez-Alvarez
Fecha de publicación	8 de octubre de 2009
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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