Effect of selected strains of Debaryomyces hansenii on the volatile compound production of dry fermented sausage "salchichón".

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Descripción	artículo científico publicado en 2010
Autoría	autor: Juan José Córdoba Ramos  Mar Rodríguez
Fecha de publicación	14 de enero de 2010
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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