Use of natural antioxidants from lyophilized water extracts of Borago officinalis in dry fermented sausages enriched in ω-3 PUFA.

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Descripción	artículo científico publicado en 2009
Autoría	autor: Icíar Astiasarán  Diana Ansorena
Fecha de publicación	22 de mayo de 2009
Idioma
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