Volatile compounds in Hispánico cheese manufactured using a mesophilic starter, a thermophilic starter, and bacteriocin-producing Lactococcus lactis subsp. lactis INIA 415.

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Descripción	artículo científico publicado en 2002
Autoría	autor: Margarita Medina  Sonia Garde
Fecha de publicación	1 de noviembre de 2002
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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