Microbial diversity in natural whey cultures used for the production of Caciocavallo Silano PDO cheese.
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2008 |
| Autoría |
autor: Gianluigi Mauriello Danilo Ercolini Francesco Salvatore Giulia Frisso |
| Fecha de publicación | 27 de marzo de 2008 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Private domain |
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