Characterization of taste-active fractions in red wine combining HPLC fractionation, sensory analysis and ultra performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry detection.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2010 |
| Autoría |
autor: Vicente Ferreira Purificación Fernández Zurbano María-Pilar Sáenz-Navajas |
| Fecha de publicación | 4 de junio de 2010 |
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| País de origen | |
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