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Optimization of Hydrolysis Conditions for the Production of Antioxidant Peptides from Fish Gelatin Using Response Surface Methodology

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Descripción artículo científico publicado el 1 de agosto de 2010
Autoría

autor: Rui Hai Liu  Li-Jun You 

Fecha de publicación 1 de agosto de 2010
Idioma inglés
País de origen
Enlace a Wikipedia
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https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1111%2Fj.1750-3841.2010.01707.x

Estatus de derecho de autor Desconocido
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